Alimenti

Biscotti

I biscotti rappresentano un prodotto alimentare, da sempre amato da grandi e piccini, il loro nome ha un significato che vede la sua spiegazione nella preparazione pratica; si tratta, infatti, di un termine che designava originariamente, il pane tagliato a fette e cotto per due volte nel forno. Storia del biscotto In Italia, i biscotti… Continua a leggere Biscotti

2010-04-03Redazione

Alimenti senza glutine

La celiachia è l’intolleranza al glutine (una frazione proteica presente in diversi cereali) oggigiorno particolarmente diffusa in Italia e soprattutto in quei paesi in cui la dieta è basata sui derivati del grano. Nella nostra guida, dopo aver esaminato le caratteristiche della celiachia, ci soffermeremo sugli alimenti senza glutine fornendo utili suggerimenti per una dieta gustosa e sicura.

2010-04-03Redazione